在庫の偏りの原因と対策– tag –

飲食店を運営していると、なぜかこのお酒だけ減らない。逆に、あの商品はいつも欠品している。。。 そんな在庫の偏りに、気づくたび胸がザワッとしますよね。 営業中は目の前の接客と仕込みで手いっぱいになり、閉店後に棚を見返したときに「発注の仕方が...