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売上に対する仕入れ配分– tag –

  • 飲食店の原価率30%は正解かを解説し、フード・ドリンク別の仕入れ配分目安を業態別に提示、月次上限を週次発注枠に落とす方法と原価を戻す実務までまとめた記事
    仕入れの基本

    【利益直結】飲食店の原価率は30%で正解?フード・ドリンク別の目安と“業態別”仕入れ配分の黄金比

    売上は伸びているのに、月末の着地を見ると「あれ、こんなはずじゃない」と胸がざわつくことがありますよね。 仕入れ伝票を並べて、フードもドリンクも手を抜いていないのに、ため息が出る日もあると思います。 私たちは東京都・埼玉県・神奈川県(一部地...
    2026年1月27日
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店舗情報

吉祥寺店

〒180-0006
東京都武蔵野市中町2-24-18
電話:0422-51-3931
営業時間:9:00〜21:00

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相模原店

〒252-0321
神奈川県相模原市南区相模台5-2-1
電話:042-740-5543
営業時間:9:00〜19:00

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