業務用仕入れの知恵袋– category –

毎日のTEL・FAX発注に追われて、気づいたら日付が変わっていることはありませんか。 「今日もスタッフとのミーティングをやろうと思っていたのに、発注で時間がなくなってしまった。」 「家族には“すぐ帰る”と言ったのに、FAXの前から動けなくて申し訳ない...

飲み比べセットを導入したいけれど、何種類にするのが一番オーダーされやすいのか分からず、メニュー化が止まっていませんか。 「3種にしたら物足りないかな。でも5種にすると重くて頼まれない気もするし……。」 そんなふうに、メニューの前で手が止まって...

「地域の酒屋さんと全国業者、どっちに頼むべきなのか分からない。」 「飲食店向けの酒屋・業者を比較しているけれど、決め手がない。」 そんなお悩みはありませんか。 見積書を横に並べて、ビールの単価や焼酎の仕入れ値を何度も見比べる。でも、安い方に...

急にお客様が増えた夜に、「まずい…ビールの樽がもう1本しかない…」そんな瞬間、心臓が強く鳴るあの感覚。飲食店をやっていれば、一度は味わったことがあるのではないでしょうか。 私たち、亀屋矢崎商店の営業担当が、吉祥寺・三鷹・相模原を毎日回る中で...

ドリンクとフードの原価率、業態ごとにどれくらいを目安にすれば良いのか悩んでいませんか。 「なんとなく30％くらい」と聞いたことはあっても、居酒屋とバーとバルで同じ感覚でいいのか不安になりますよね。 当社、亀屋矢崎商店も、日々いろいろな飲食店...