ロス率の考え方– tag –

「仕入れのロス率って、結局何％くらいなら健全なのですか。」 「計算方法も算出式も、調べるほど違って不安です。」 そんなモヤモヤ、閉店後の冷蔵庫の前で手が止まる感じ、よく分かります。私たちは日々飲食店様を回る中で、同じ悩みに何度も出会ってき...