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単なる仕入れにとどまらず、売上アップにつながる商品選定や販促の工夫を紹介。利益率の高い酒や、店の個性を引き出す仕入れ方、「飲み比べセット」などのアイデアまで、仕入れを“攻め”に変える知恵をお届けします。
