世界の酒・地域の酒図鑑– category –

定番の日本酒だけでは、なかなか印象に残る一杯を作れないと感じることはありませんか？ 司牡丹 シン・暗夜の光は、老舗蔵として知られる司牡丹酒造が挑戦的に手がけた個性派日本酒。ネーミングから受ける印象どおり、従来の枠に収まらない存在感を持って...

「食後の一杯」や「デザートドリンク」に、もう一段“話題性”を加えたいと感じたことはありませんか？ 馬追蒸留所 Gatto Libero Nyamonchello (ニャモンチェッロ)は、北海道の蒸留所が手がける国産クラフトリキュール。親しみやすい猫のデザインと、爽やか...

定番のアイラモルトだけでは、少し物足りないと感じることはありませんか？ ボウモア 15年 ゴールデン&エレガントは、アイラらしいニュアンスを残しつつ、より洗練された味わいを志向した15年熟成のシングルモルトです。 スモーキーさとフルーティーな...

ドリンクメニューに「もう一段の驚き」を加えたいと感じることはありませんか？ Dandelion Chocolate × COEDO『チョコレート・デュンケル』は、サンフランシスコ発のクラフトチョコレートブランドと、日本を代表するクラフトブルワリーの協業から生まれた...

食後酒やシガータイムに提案できる一本を、どこまで明確な理由をもって用意できているかは、飲食店経営者にとって差別化の重要な要素です。 ロン ミロナリオ ヌメロ 15 レゼルバ エスペシャルは、南米ペルー産ラムの中でも、熟成感と甘やかさを前面に打ち...

カクテルメニューにおいて、定番と個性のバランスをどこまで意識できているかは、飲食店経営者にとって重要な検討材料です。 ジファール クレーム・ド・マント(グリーンミント)は、ミントリキュールの中でも業務用途での使用実績が高く、基準となる立ち位...

ラムのラインナップで、価格帯や熟成年数による違いをどこまで明確に打ち出せているかは、飲食店経営者にとって重要な検討ポイントです。 ドンパパ ラム 10年は、フィリピン産ラムの中でも熟成期間を前面に打ち出した、ワンランク上のポジションに位置づけ...

年始のメニュー構成において、季節感や話題性をどう打ち出すかは、多くの飲食店経営者にとって共通の課題です。 常陸野ネストビール 賀正エール 2026は、日本のクラフトビールを代表する常陸野ネストビールが、新年向けに提案する限定エールです。 「賀正...

メーカーズマーク蒸溜所 引用元：https://www.suntory.co.jp/whisky/makersmark/production/distillery/ ウイスキーの品揃えで、他店との違いをどのように打ち出していますか。 メーカーズマーク プライベート セレクションは、複数の熟成樽ステーブの組み...