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仕入れ時短・効率化
【最短5分】発注時間を70%短縮する3つの裏ワザとアプリ活用術
毎日のTEL・FAX発注に追われて、気づいたら日付が変わっていることはありませんか。 「今日もスタッフとのミーティングをやろうと思っていたのに、発注で時間がなくなってしまった。」 「家族には“すぐ帰る”と言ったのに、FAXの前から動けなくて申し訳ない... -
売上を伸ばす仕入れの工夫
【決定版】飲み比べセットの『最適な点数』は3or5?顧客単価が上がる種類数の決め方
飲み比べセットを導入したいけれど、何種類にするのが一番オーダーされやすいのか分からず、メニュー化が止まっていませんか。 「3種にしたら物足りないかな。でも5種にすると重くて頼まれない気もするし……。」 そんなふうに、メニューの前で手が止まって... -
仕入れ業者選び
【利益を最大化】飲食店が失敗しない酒屋・酒販店の選び方|地域密着型と全国業者をどう比較するか
「地域の酒屋さんと全国業者、どっちに頼むべきなのか分からない。」 「飲食店向けの酒屋・業者を比較しているけれど、決め手がない。」 そんなお悩みはありませんか。 見積書を横に並べて、ビールの単価や焼酎の仕入れ値を何度も見比べる。でも、安い方に... -
仕入れミス
もう機会損失ゼロへ!飲食店の発注ミスを防ぐ欠品対策ガイド
急にお客様が増えた夜に、「まずい…ビールの樽がもう1本しかない…」そんな瞬間、心臓が強く鳴るあの感覚。飲食店をやっていれば、一度は味わったことがあるのではないでしょうか。 私たち、亀屋矢崎商店の営業担当が、吉祥寺・三鷹・相模原を毎日回る中で... -
仕入れの基本
居酒屋・バル・バーで違う!ドリンクとフードの原価率目安をプロが本音で解説します
ドリンクとフードの原価率、業態ごとにどれくらいを目安にすれば良いのか悩んでいませんか。 「なんとなく30%くらい」と聞いたことはあっても、居酒屋とバーとバルで同じ感覚でいいのか不安になりますよね。 当社、亀屋矢崎商店も、日々いろいろな飲食店... -
亀屋おすすめの商品
IWハーパー カベルネ カスク リザーブ:赤ワイン樽がもたらす、深い余韻と気品ある香り。
IWハーパー カベルネ カスク リザーブ:750ml☆★ [71108](34-6) このウイスキーの魅力 IWハーパー特有のやわらかな口当たりに、カベルネ・ソーヴィニヨンの空き樽で熟成した豊かな香りと長い余韻が加わった、上質でエレガントな一本。バーボンの力強さと赤...







