飲食店お役立ち情報

ラムのラインナップで、価格帯や熟成年数による違いをどこまで明確に打ち出せているかは、飲食店経営者にとって重要な検討ポイントです。 ドンパパ ラム 10年は、フィリピン産ラムの中でも熟成期間を前面に打ち出した、ワンランク上のポジションに位置づけ...

年始のメニュー構成において、季節感や話題性をどう打ち出すかは、多くの飲食店経営者にとって共通の課題です。 常陸野ネストビール 賀正エール 2026は、日本のクラフトビールを代表する常陸野ネストビールが、新年向けに提案する限定エールです。 「賀正...

「仕入れのロス率って、結局何％くらいなら健全なのですか。」 「計算方法も算出式も、調べるほど違って不安です。」 そんなモヤモヤ、閉店後の冷蔵庫の前で手が止まる感じ、よく分かります。私たちは日々飲食店様を回る中で、同じ悩みに何度も出会ってき...

メーカーズマーク蒸溜所 引用元：https://www.suntory.co.jp/whisky/makersmark/production/distillery/ ウイスキーの品揃えで、他店との違いをどのように打ち出していますか。 メーカーズマーク プライベート セレクションは、複数の熟成樽ステーブの組み...

ジャパニーズウイスキーを揃えてはいるものの、価格や希少性の面で提案が難しいと感じることはありませんか。定番として安定運用できる国産モルトは、実は限られています。 ホワイトオーク あかし ピュアモルトは、兵庫県明石市の江井ヶ嶋蒸留所が手がける...

ラムを扱ってはいるものの、提案がワンパターンになっていませんか。ウイスキーほどの説明負荷はかけられず、それでも印象に残る一本を求める場面は少なくありません。 ゴールド オブ モーリシャス クラシック エディションは、モーリシャス産ラムとして知...

季節メニューに「今しか出せない一杯」を組み込めていますか。定番だけでは動機づけが弱く、来店理由を作りにくい時期もあるのが実情です。 デリリウム クリスマスは、ベルギーの人気ブランド「デリリウム」シリーズの季節限定ビールとして知られています...

飲食店経営者の皆様、他店にはない際立った個性をメニューに加え、顧客体験を深めたいとお考えではないでしょうか。 「ラフロイグ10年」は、その強烈なピート香とヨード臭、そして独特の薬のようなフレーバーで、ウイスキー愛好家から「好き嫌いが分かれる...

ウイスキーの品揃えにおいて、「定番以上、限定未満」の一本を探していませんか。常連客にも新規客にも、自然に勧められる軸となる存在は、意外と見つかりにくいものです。 ボウモア シェリー 12年は、アイラモルトの中でも穏やかなスモーキーさと、シェリ...